Fue presentado en el "Madrid Fusión", primer congreso global de gastronomía este nuevo matrimonio entre una plato tradicional y una bebida elegida por el mejor sommelier de Europa.
Son propuestas innovadoras destinadas a transformar la promoción de la bebida argentina por excelencia en el exterior.
Se realizará en forma online, con eje en la Argentina y España, pero incluyendo también otros países de habla hispana.
Investigadoras de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán, desarrollan "bacterias lácticas" obtenidas a través de los residuos de la uva.
La propuesta de variedades de uvas es extensa, pero sólo una logró posicionarse en la mente de los consumidores a través de las fronteras como la cepa emblemática en el país.
Según Wines of Argentina (WofA) los números de 2020 reflejan un crecimiento de 18%. Estados Unidos es el principal destino del producto nacional.
Entidades vinculadas la industria del vino se mostraron preocupadas por la iniciativa. Consideran que "la solución que se quiere aplicar, para reducir la cantidad de accidentes de tránsito, no es la correcta".
COVIAR desarrolló un instructivo de autoevaluación abierto y gratuito para aquellas organizaciones de toda la cadena productiva que deseen promover y aplicar los principios de sostenibilidad.
Una esquina contendrá tres proyectos gastronómicos, entre los cuales uno se destaca por ser top y delicado. El nuevo espacio promete acaparar la atención del público por su diseño y su variedad. La apertura está prevista para este año.
Referentes del rubro anticiparon que el rinde será "excepcional" en todas las regiones productoras.
Este extraordinario espacio ofrece variedad de delicatessen, fiambres, quesos y vinos. También vende café y productos de panificación propia.
La iniciativa fue concretada con el objetivo de que el sector contribuya "al desarrollo del país".