Fueron elegidos por primera vez en Lima con 250 especialistas formando parte del proceso. El listado de Latin America's 50 Best Restaurants 2013
Ya se conocen los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2013, una lista que fue conocida en las últimas horas y que junto a la ceremonia de premiación e inauguración de su primera edición fue organizada y compilada por la revista Restaurant, parte de William Reed Business Media.
Ninguno de los empleados de cualquiera de los patrocinadores relacionados con los premios, incluyendo al patrocinador oficial, participó en la votación, ni ha tenido ningun influencia alguna sobre los resultados, como parte de las reglas impuestas.
La lista fue creada en base a las consideraciones de la Academia de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, un grupo influyente compuesto por más de 250 líderes de la industria de restaurantes en América Latina, cada uno de ellos fue seleccionado por su opinión como experto de la escena gastronómica latinoamericana.
La ceremonia se realizó en Peru, y justamente la cocina peruana –en auge mundial- ha conseguido el mejor lugar gracias al restaurante Astrid y Gastón en Lima, Perú, uno de los más reconocidos del mundo.
Aquí el listado completo:
50. Elena, Buenos Aires, Argentina
49. Hernán Gipponi Restaurante, Buenos Aires, Argentina
48. Osaka, Santiago, Chile
47. El Cielo, Bogotá, Colombia
46. Laja, Ensenada, México
45. Casa Umare, Buenos Aires, Argentina
44. Paraje Arévalo, Buenos Aires, Argentina
43. Pitiona, Oaxaca, México
42. La Bourgogne, Punta Del Este, Uruguay
41. Epice, Sao Paulo, Brasil
40. Unik, Buenos Aires, Argentina
39. El Baqueano, Buenos Aires, Argentina
38. Remanso Do Bosque, Belem, Brasil
37. Francis Mallmann 1884, Mendoza, Argentina
36. Sud 777, México DF, México
35. Olympe Rio de Janeiro, Brasil
34. Casa Oaxaca Hotel, Oaxaca, México
33. Pura Tierra, Buenos Aires, Argentina
32. Attimo, Sao Paulo, Brasil
31. Aramburu, Buenos Aires, Argentina
30. Corazón De Tierra, Valle De Guadalupe, México
29. Sucre, Buenos Aires, Argentina
28. Chila, Buenos Aires, Argentina
27. Oviedo Buenos Aires, Argentina
26. Mero Toro, México DF, México
25. Alto, Caracas, Venezuela
24. Andrés Carné de Res, Chia, Bogotá, Colombia
23. Fasano, Sao Paulo, Brasil
22. Harry Sasson, Bogotá, Colombia
21. Quintonil, México DF, México
20. Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay
19. Criterion, Bogotá, Colombia
18. Tomo 1, Buenos Aires, Argentina
17. La Cabrera, Buenos Aires, Argentina
16. Mocoto, Sao Paulo, Brasil
15. La Mar, Lima, Perú
14. Fiesta, Lima, Perú
13. Rafael, Lima, Perú
12. Pangea, Monterrey, Mexico
11. Maido, Lima, Perú
10. Roberta Sudbrack, Rio De Janeiro, Brasil
9. Tegui, Buenos Aires, Argentina
8. Boragó, Santiago, Chile
7. Malabar, Lima, Perú
6. Biko, México DF, México
5. Mani, Sao Paulo, Brasil
4. Central, Lima, Perú
3. Pujol, México DF, México
2. D.O.M., Sao Paulo, Brasil
1. Astrid y Gastón, Lima, Perú
Imágenes: theworlds50best.com