- Rosario
Charla sobre Celiaquía en el “Mercado del Patio”
NOTICIAS QUE SUMAN. El encuentro se llevará a cabo el jueves 5 de mayo a las 16 horas en el Ingreso al Centro de Convenciones.
NOTICIAS QUE SUMAN. El encuentro se llevará a cabo el jueves 5 de mayo a las 16 horas en el Ingreso al Centro de Convenciones.
El producto es libre de gluten, con sabor y textura que no se diferencia de los tradicionales a base de harina de trigo.
Una oferta gastronómica apta para todos los momentos del día y con una amplia variedad de productos destacados se instaló en una parte de la ciudad en la que no abundan alternativas de ese tipo.
Según la OMS, uno de cada cien habitantes del planeta son celíacos/as y no pueden ingerir trigo, avena, cebada ni centeno (de allí, la sigla Tacc). Recomendaciones para guardar y cocinar sin complicaciones.
Se trata de una harina sin TACC, elaborada con trigo sarraceno y semillas de chía, desarrollada por investigadores del Conicet.
El un producto similar desarrollado por el Instituto nacional de Tecnología Industrial. El consumo de productos de origen vegetal viene creciendo en todo el mundo.