Se trata de un producto de pastelería único en Rosario, ideal para desayunos o meriendas y con el sello del prestigioso cocinero italiano Roberto Ottini
Savoy Grand Café presentó este martes unsabroso producto de pastelería italiana único en la ciudad. Se trata de una confitura exquisita denominada “Ciambella”, que presenta una figura en forma de rosca elaborada íntegramente con manteca hojaldrada y leudada, que pasará a formar parte de los desayunos y meriendas del espacio gastronómico ubicado en la clásica esquina de San Lorenzo y San Martín, donde funcionael hotel Esplendor Savoy Rosario.
En diálogo con IMPULSO, el chef ejecutivo de Savoy Grand Café, Roberto Ottini (uno de los referentes más importantes de la gastronomía italiana en el mundo), brindó algunas de las características de las “Ciambellas” y dijo: “es una rosca elaborada con fantasía, profesionalidad y ganas de comer. Queremos que se transformen en un ingrediente más de las mañanas de los rosarinos”.
En cuanto a las presentaciones que tendrán las Ciambellas ("roscas" en italiano), Ottini mencionó: “se las conseguirá en versión dulce y salada, como la típica medialuna, y otras con agregados de membrillo y dulce de leche. Queremos lograr nuestra identidad y que la gente diga voy a comer una Ciambella al café del Savoy”.
Sobre el origen de la nueva propuesta, el cocinero contó: “quisimos hacer algo distinto que no existe en Rosario. Es un producto nuevo y que sólo pueden encontrar aquí”.
Por último, Ottini dijo que quiere que los rosarinos incorporen la costumbre de desayunar con Ciambellas y que la ciudad ha elevado su calidad gastronómica gracias a los nuevos emprendimientos hoteleros que obligan a los empresarios a innovar para crecer.
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