El primer emprendimiento gastronómico de Puerto Norte lanzó su flamante carta para esta temporada, con platos innovadores con dejos clásicos, ingredientes frescos y de gran calidad
El chef de Dock Grill & Wine, el restaurant emplazado al pie de la torre Nordlink, en Puerto Norte Rosario, preparó una nueva carta para esta temporada invernal, con platos innovadores con dejos clásicos, ingredientes frescos y de gran calidad.
Con el sello de Martha Cura, Dock diseñó una propuesta que respeta los productos de estación y combina texturas y sabores, ofreciendo una amplia variedad de platos.
Algunas opciones destacadas del nuevo menú son:
Entradas
Queso camembert relleno de vegetales, aceitunas negras. Acompañado de concassé de tomates.
Mollejas laqueadas, focaccia, verdeo y tomates cherries confitados.
Langostinos rebozados en coco y frutos secos con ensaladita tropical
Pastas
Rotolón en masa de espinaca con salmón rosado, crema de hierbas y queso Mascarpone.
Tallarines de albahaca con salteado capresse.
Carnes
Cordero braseado en Malbec con puré de arvejas y cebollas en compota.
Solomillo de cerdo, cremoso de batatas y mostaza de Dijón.
Pescados
Posta de surubí, comprensión de papas y rúcula, salsa Romesco.
Trucha rellena con tomates secos y espinacas, salsa de lima y Gremolata.
Postres
Milhojas de chocolate blanco y limón con frutos rojos.
Creme Brullé de mandarinas.
Para más información y reservas:www.dockcafeyrestaurant.com.ar.
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