En total cinco comercios de la ciudad participan de la semana gastronómica que impulsa el consumo de productos de estación.
La MESA (Menús de Estación con Sabores Argentinos) de Otoño se puede disfrutar distintos locales gastronómicos de Rosario. Se trata de una semana en la que se promueve el consumo de productos de estación en el marco de la Semana Gastronómica.
En tanto, los platos o menús se basarán en batatas, hongos, nueces y mandarinas, que son los productos elegidos para esta duodécima edición.
La iniciativa, que es organizada por La Asociación de Cocineros y Empresarios Argentinos Ligados a la Gastronomía Argentina (Acelga), comenzó este martes y se extenderá hasta el próximo lunes 13 de mayo.
En esta ocasión unos 80 restaurantes de todo el país se sumaron a participar de la MESA de Otoño. Entre ellos hay cinco locales gastronómicos de Rosario, que fueron invitados y ofrecen diferentes menús.
-Chinchibira: Flan de batatas asadas y miel (180 pesos); Cubos de ternera estofados con portobellos y panceta (400 pesos); Torta húmeda de mandarinas y ricota (150 pesos); Menú de pasos (650 pesos).
-Churrasquería: Surubí, zanahoria, hinojo, mandarina, pimiento, lima, cilantro (180 pesos); Dry aged 30 días, batata, ajo negro, hongos, mandarina (420 pesos); Mandarina, aceite olvida, nuez, chocolate 70 por ciento, miel (150 pesos); Menú de pasos (650 pesos).
-Cuadra Bistró: Entrada (strudel de hongos y nueces); Principal (merluzón y almíbar de mandarina picante con vegetales); Postre (dulce de batata y chocolate); Menú de pasos (790 pesos).
-Rico Bistró: Entrada (ragú de hongos y perfume de trufa); Principal (carrillera en su jugo, texturas de batata, encurtidos y aromáticas); Pre postre (sorbet de mandarina y huacatay); Postre (tarta de cacao amargo, batata confitada, nube de pecán y mousse de cabra); Menú de pasos (550 pesos).
-Varón Wine Bar: Entrante 270 pesos (crema de boniato y mandarina, leche de coco, nueces y akusai); Principal 420 pesos (lomo en praliné de hongos secos, espuma de batata, polvo de castañas y nueces, choclo y berenjenas baby); Postre 230 pesos (manzanas especiadas, bizcocho de algarroba, lingote de pomelo, banana bruleada, helado de cereales.