La Facultad de Ciencias de la Alimentación en Entre Ríos pone en marcha una planta para elaborar este tipo especial de yogur, beneficioso para la prevención de enfermedades
La Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos comenzará a elaborar yogur probiótico para escuelas.
El decano de la Facultad, Hugo Cives, en contacto con IMPULSO, dijo que se trata del resultado de un convenio que se hizo en diciembre de 2010, entre la UNER, el gobierno provincial y el Conicet. “La producción estará destinada a algunas escuelas concordienses, que necesiten de este alimento”.
El fermento necesario para la fabricación del yogur será otorgado por el Conicet y la facultad pondrá a trabajar en la planta a alumnos becados e ingenieros. Servirá, también, para quienes deban realizar sus prácticas profesionales.
"En diciembre de 2010 se hizo un convenio entre la Universidad Nacional de Entre Ríos, el gobierno provincial y el Conicet, que empezó a abrir sus puertas a las demandas sociales; como en este caso, este yogur, que es muy beneficioso para quienes lo consumen entre los 2 y los 8 años”, agregó el decano.
En cuanto a la planta, vale decir que la misma está capacitada para hacer, en 8 horas, alrededor de 1500 a 2 mil raciones de 140 gramos de yogur probiótico.
Imágenes: Cortesía st.gdefon.ru