Busca que productores accedan a herramientas teóricas y técnicas para mejorar los procesos de elaboración de cerveza
Productores de cerveza artesanal e investigadores del Conicet en Argentina siguen adelante con el ciclo denominado “Ciencia y Cerveza”.
Se trata de un proyecto que recorre todo el país y busca y ofrece capacitación a productores cerveceros. Brinda herramientas teóricas y técnicas para mejorar los procesos de elaboración de la cerveza cualquiera sea su escala.
El curso de manejo de levaduras promueve una mejora en la calidad, productividad, rentabilidad y diferenciación productiva de las cervezas artesanales. Está dirigido a productores, profesionales, entusiastas y técnicos del sector, y se espera mejorar la calidad, productividad, rentabilidad y diferenciación productiva.
“Ciencia y Cerveza” ya se dictó en Buenos Aires, Bariloche y Entre Ríos y seguirá recorriendo todo el país (Corrientes, Chaco, Formosa, Misiones y Santa Fe).
Imágenes: Ilustrativa cortesía thedrinksbusiness.com