La ordenanza municipal podría ser aprobada en tres semanas. Ante el requerimiento del consumidor, se deberá ofrecer sal con bajo contenido de sodio
La Comisión de Salud Pública del Concejo Deliberante de Córdoba aprobó por mayoría y con algunas modificaciones, el proyecto para promover el consumo responsable de sal, iniciado por el concejal Gustavo Fonseca de la Unión Cívica Radical.
La iniciativa, apunta a eliminar los saleros y los sobres de sal de las mesas en los restaurantes y locales de venta de comidas de la ciudad mediterránea. Y también implicará que, ante el requerimiento del consumidor, se deberá ofrecer sal con bajo contenido de sodio.
La ordenanza sería aprobada en un plazo no mayor a las dos o tres semanas y tiene como objetivo promover la salud a través de una menor ingesta de sal, que en la Argentina supera con creces la recomendación al respecto de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
A nivel país cada persona consume en promedio entre 12 y 13 gramos de sal por día, mientras que la OMS recomienda no exceder los cinco gramos diarios.
Según una proyección realizada por el Ministerio de Salud de la Nación, sólo con disminuir tres gramos de la ingesta diaria de sodio, se evitarían 13 mil ACV y 14 mil infartos al año.
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