Impulso

Este año, por primera vez, un estudio de arquitectura argentino resultó ganador en la categoría mejor bar en la región americana del Restaurant & Bar Design Awards, uno de los más reconocidos concursos a nivel mundial, cuya entrega de premios se realizó en Londres el 3 de octubre.

El estudio, llamado Hitzig Militello, fue reconocido por el desarrollo del bar Mamba, ubicado en Soler 5130 del barrio porteño de Palermo, que en la final superó a ocho bares de Estados Unidos y a The Nim Bar, situado en Defensa 880, otro bar porteño ubicado en San Telmo y también obra de Hitzig Militello.

“Los creadores del lugar ya tenían el nombre referido a la serpiente, black mamba, las escamas y algo abstracto; por lo tanto en equipo con MFC Arquitectos propusimos potenciar la propuesta culinaria con un paisaje abstracto que partiera de la idea de un invertebrado, donde lo onírico y sugerente es lo que acompaña a la propuesta culinaria”, destacó Leonardo Militello, de la firma arquitectónica.

Fernando Hitzig, socio del estudio, agregó que, cada vez más, la gastronomía busca ofrecer una experiencia que va más allá de los platos y es ahí donde la arquitectura tiene mucho para aportar; para eso hay que tener una visión integradora desde la construcción y el diseño, hasta la imagen de marca, el branding y la propuesta gastronómica, en definitiva, el espacio debe tener una lógica con la propuesta general del local.

The Nim Bar, el otro bar premiado del mismo estudio, no solo fue finalista en el concurso londinense, sino que además recibió otro reconocimiento importante diez días antes cuando se proclamó finalista del Prix Versailles, en una ceremonia llevada a cabo en París, en el imponente edificio de la Unesco, con un jurado integrado por referentes del diseño y la gastronomía como Ferran Adrià y Philippe Starck; dicha selección fue curada por la UIA (International Union of Architects) entre 100.000 proyectos del mundo.