La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de Rosario (Aehgar), su escuela, Rosario Cocina Ideas y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), presentaron en la tarde de este miércoles la Ronda Clasificatoria 2012 del Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino".
En la inauguración formal, en la que se atendió a la prensa, y se recibió a todos los aspirantes a participar de la competencia, se ofrecieron las bases del concurso, que es abierto a todos los chefs de establecimientos gastronómicos de la ciudad y localidades del área metropolitana y la región.
“El torneo consiste en que chefs y trabajadores del sector gastronómico armen equipos de dos personas (o hasta tres con un suplente), y elaboren dos platos: uno principal con un concepto regional y otro vegetariano”, explicó en contacto con IMPULSO Luciano Nanni, uno de los organizadores de la competencia.
De acuerdo a lo que detalló Nanni, los principales aspectos que se evaluarán serán los puntos de cocción, la técnica, la presentación, la creatividad y el modo en que se desenvolverán los equipos a la hora de confeccionar los platos, entre otros.
El reconocido chef, explicó que la iniciativa de traer este torneo a la ciudad, surgió de la idea de poder generar una instancia de elaboración que permita llevar a Buenos Aires el tipo de gastronomía que se hace en Rosario. Es que según detalló, el equipo ganador del certamen a nivel local, representará a la ciudad en el Torneo Nacional que se hará en el marco de Hotelga 2012 (del 3 al 6 de septiembre), la mayor exposición hotelera gastronómica del país.
Inscripción
Por otro lado, Nanni contó que las expectativas de convocatoria de la competencia son muy buenas, y señaló que se calcula que se inscriban al menos 15 equipos. “Por la cantidad de consultas que hemos recibido, creemos que no serán menos de esa cifra los equipos que participarán”, confió. Además, recordó que desde este miércoles está abierto el registro para anotarse, y dijo que para hacerlo se debe ingresar a www.torneodechefs.com.
Cabe destacar que todos aquellos que compitan obtendrán distinciones que son reconocidas a nivel nacional.