La temporada alta que acaba de terminar fue positiva para las heladerías en Rosario, en virtud de que registró un considerable crecimiento en ventas, y también en el volumen de helado fabricado.
De acuerdo a lo que señaló en diálogo con IMPULSO Alberto Osman, presidente de la Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal de la ciudad (CICHA), entre los meses de octubre y abril se experimentó una mejora del 15 por ciento en relación con el mismo período 2009/2010, lo que permitió que se consigan los niveles de actividad que se alcanzaron durante la temporada 2008/2009.
En este sentido, Osman explicó que desde que se inició la época en la que se eleva el nivel de consumo, se registró un importante incremento en la demanda, que coincidió con los pronósticos que se hacían desde el sector.
En tanto, según los números del titular de la entidad, durante toda la temporada se vendieron cerca de 7 millones de litros de helado aproximadamente, una cifra que representaría el 70 ó 75 por ciento de todo lo consumido en los últimos 12 meses.
Por otro lado, el presidente de CICHA y también distintos profesionales del rubro, señalaron al factor climático como la principal causa que catapultó el impulso de la demanda, en relación a los motivos que alentaron estas alzas en las ventas.
“Los días de calor comenzaron cerca del 20 de diciembre, y fue a partir de ahí que se empezaron percibir las mejoras”, argumentó el empresario.
Por último, Osman comentó que si bien las mejoras interanuales existieron, y la temporada fue positiva, esto no se tradujo directamente en las ganancias, debido a que los costos de producción son más altos. “Es verdad que se vendió más, y que se recuperaron los niveles de actividad que se habían perdido durante latemporada alta 2009/2010, pero vale resaltar que los precios de los insumos subieron, al igual que los sueldos, por lo que el crecimiento no se siente tanto en las ganancias”, finalizó.