El sector heladero en Rosario se prepara para afrontar su temporada alta con buenas expectativas, a la espera de que las condiciones climáticas acompañen durante los próximos meses.
De acuerdo a lo que explicó en diálogo con IMPULSO Alberto Osman, presidente de la Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal de Rosario (CICHA), “los indicios de cara al futuro inmediato son buenos, y si bien no se puede anticipar con precisión el grado de consumo que habrá entre octubre y marzo, se cree que será importante y que se superará lo vendido en la última temporada alta”.
Según dijo Osman, si todo sucede tal como se prevé, las mejoras interanuales estarían alrededor de un 10 por ciento, lo que significaría que se comercializarían cerca de 700 mil litros más de helado que en el mismo período 2010/2011. El dirigente detalló que este ascenso en la demanda se daría principalmente por la coyuntura económica del país, en el que hay un calentamiento del mercado interno, una buena circulación de dinero y esto genera las condiciones necesarias para alentar el consumo, y en definitiva, acrecentarlo.
En tanto, el empresario remarcó la importancia de que haga calor para que haya buena actividad en el sector. “El factor climático es para las heladerías quizás más importante que el factor económico”, aseveró, y comentó que ya se sintió el impacto en las ventas de estos primeros días de temperaturas elevadas.
Por otro lado, en cuanto a los precios de los productos, se sabe que la intención de las empresas rosarinas es mantener los costos con los que se está trabajando hasta el momento. En relación con esto, varios titulares de heladerías locales dijeron en un relevamiento hecho por este medio que la idea es que los valores se sostengan estables, aunque advirtieron que las subas en lo que es su materia prima, como el azúcar y la leche, lo dificulta.