El boom de los bares cerveceros en Rosario es un hecho, del mismo modo que la creciente participación de interesados en aprender a producir cerveza artesanal.
En contacto con #IMPULSO, el relacionista público de Liceo Gastronómico, Jonathan Frías, señaló que “cada vez son más las personas que se vuelcan a inscribirse en los cursos de producción de cerveza artesanal. El primero que realizamos de nivel inicial fue en septiembre y llegamos a casi 20 personas”, aseveró. “El segundo, inicia el 5 de noviembre y ya tenemos 16 inscriptos”, agregó.
El curso tiene un costo de 1.200 pesos, el cual se realiza de forma intensiva los sábados de 8 a 17 horas.
En el nivel inicial se enseña el proceso completo de cómo se genera la cerveza artesanal y tiene un cupo limitado. Y el avanzado, se centra en enseñar fórmulas para lograr crear diversas recetas.
“Las personas que asisten rondan entre los 24 y 35 años”, contó Frías.
El curso genera gran adhesión de aquellos que “tienen intención de aprender por una cuestión más personal. Para hacer cerveza artesanal no es necesaria una gran instalación y es accesible”, resaltó.