La Universidad Nacional de Rosario, conjuntamente con la Secretaría de Producción y Desarrollo local, ofrecerá una nueva herramienta destinada a los empresarios de la ciudad.Se trata de un simulador de negocios que, en una primera instancia, estará orientada a inversiones relacionadas con la gastronomía.
En contacto con #IMPULSO, la secretaria de Producción, Eleonora Scagliotti, explicó: “En Rosario tenemos contabilizados 1600 espacios del rubro gastronómico, entre bares y restaurantes. Lo que buscamos es hacer un trabajo para orientar al inversor y que no fracase su unidad de negocios. La universidad estudiará el monto de inversión y las estimaciones de recuperación del dinero en base a ubicación, gastos de alquiler y personal. Queremos colaborar con el sector”.
La funcionaria dijo que la nueva herramienta está dirigida no solo a los nuevos emprendimientos sino también a quienes tengan proyecciones de ampliación.
El mercado
De acuerdo a datos conjuntos de la Municipalidad, la Asociación Empresaria y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica, los corredores de Avenida Pellegrini, Pichincha y Puerto Norte son los de mayor crecimiento en cuanto a la existencia de negocios gastronómicos. Como contrapartida, creen que las zonas de las peatonales Córdoba y San Martín y el barrio Echesortu, son puntos donde se debería orientar las futuras inversiones. Estas zonas aún carecen de la oferta necesaria de comercios ligados a la gastronomía.