Le Pain Quotidien es la panadería restaurant internacional creada en 1990 que elabora todos sus productos con materia prima orgánica.
A partir del mes de junio se pondrá a la venta en Argentina, de la mano de Distal Libros, “Recetario”, una publicación de 256 páginas en las que se encontrarán las recetas favoritas de la cocina de Le Pain Quotidien: alimentos sencillos, de temporada, saludables, orgánicos y elaborados mediante técnicas y tradiciones artesanales.
Alain Coumont destaca la necesidad de consumir una dieta basada en frutas y verduras. “Comer menos carne no solo es mejor para el organismo, sino también para el planeta“. Del mismo modo, Coumont aconseja comer más alimentos frescos y crudos. Consumir alimentos orgánicos forma parte de un estilo de vida saludable, y en las recetas de este libro se plantea el empleo de ingredientes tales como la harina orgánica, por ejemplo, para elaborar el pan. “Escoger ingredientes orgánicos no solo es bueno para el organismo, sino también para el futuro de la Tierra: cuantos más cultivos orgánicos, menos pesticidas se verterán en el medio ambiente.“, explicó Alain.
A fines de los años 80, Alain Coumont, chef de uno de los mejores restaurantes de Bruselas, no tenía la posibilidad de ofrecer un buen pan a sus clientes. Es así que perfeccionando su propia receta, a base de harina, agua y sal, empezó a prepararlo él mismo. Al poco tiempo, se dio cuenta de que los panes eran un éxito y decidió abrir su propio negocio. En octubre de 1990, se inauguró el primer Le Pain Quotidien en Rue Antoine Dansaert en Bruselas. El concepto fue un éxito desde el día uno. Ingredientes simples, un ambiente rústico y una gran mesa comunal, que se convirtió en el concepto central de Le Pain Quotidien.
Su popularidad llevó a replicar el modelo en las principales ciudades del mundo, contando hoy con más de 200 locales de Le Pain Quotidien en 18 países de los 5 continentes, donde cada día se experimenta el placer de disfrutar del mejor pan.
Presentes en Argentina desde octubre de 2012 con seis locales, se proyecta la apertura de 24 más en los próximos cuatro años.
El libro se podrá conseguir en las mejores librerías del país a un precio de $ 450.