El lunes 6 de agosto de 2012, abrió sus puertas Johnny B. Good Rosario, el bar temático nacido en la ciudad de Córdoba, y que logró una rápida aceptación en el público local.
Con una fuerte inversión en tecnología y ambientación, JBG eligió la esquina de Bv. Oroño y Güemes para su local, en una zona de alto crecimiento con varios jugadores gastronómicos.
En contacto con IMPULSO, Franco Ridolfo, uno de los titulares de la franquicia local, contó que "este lunes comenzamos los festejos presentando nuestra nueva carta. En tanto, la semana que viene, debutará una renovada carta de tragos. Y estamos preparando una gran celebración para mediados de septiembre".
La carta fue pensada íntegramente en los gustos de los consumidores que visitan a diario los locales que JBG tiene en todo el país. Inspirada en las tendencias del mercado culinario que prioriza el consumo de alimentos frescos y naturales, fue diseñada por el chef ejecutivo Juan Sienra.
De esta forma, JBG presenta nuevas entradas como la Bruschetta Trió (de salmón, de hongos y de berenjena con tomates secos y ricota) y la Praw Brochette (pinche de langostinos, panceta y verduras acompañado de ensaladitas de hojas verdes).
También, ensaladas como John & Yoko (hojas verdes, pollo glaseado en salsa teriyaki con mix de semillas, brotes, frutos secos, gajos de naranja, tomatitos cherry y vinagreta con salsa de soja y wasabi) y Chicken Ranch Salad (mezclum de hojas verdes, pollo, tomate, palta, panceta crocante, queso cheddar, huevo duro, cebolla colorada, perejil y salsa Ranch).
Entre los platos principales, sobresalen el Italian Grill Salmon (salmón grillado en salsa Alfredo con camarones, acompañado de verduras salteadas y arroz cremoso al limón y ciboulette.), Thunder Beef (Bife de chorizo con huevo frito a caballo, acompañado de ensalada coleslaw y papa plomo rellena con Sour Cream, queso cheddar, panceta crocante y cebolla de verdeo), Chicago Glazed Chicken (Pechuguitas de pollo glaseadas con nuestra salsa agridulce, acompañado de verduras salteadas y papas rusticas bañadas con queso cheddar) y Pasta Capresse (Panzotti rellenos de mozzarella, tomates secos, albahaca y aceitunas negras).
Entre los nuevos recomendados, aparece el Big Ranch Quesadilla (Mega tortillas de trigo a la plancha rellenas de pollo, mix de quesos y salsa Pisco, acampanadas de cazuelas con guacamole y salsa Ranch, papas fritas caseras y ensalada de hojas verdes con tomates secos marinados). También los Spinach Chilli Nachos (crocantes nachos acompañados de cazuela con salsa Sweet Chilli caliente y fondue de queso parmesano, espinaca y champignones) y Voodoo Chili Potatoes (Papas fritas caseras banadas con queso cheddar y mozzarella, acompañadas de choclo en grano, salsa Sweet Chili, brunoise de morrones y porotos negros, todo gratinado y acompañado con huevo revuelto y perejil). La propuesta continúa con wraps, pizzas y sandwiches, además de flamantes postres.
"Desde el primer momento, logramos una gran respuesta del rosarino, como así también de los turistas que nos eligen. Hicimos una apuesta importantísima en la arquitectura del lugar y la combinación de distintas propuestas para los desayunos, almuerzos y cenas, junto a los shows en vivo, han resultado satisfactorias", agregó el empresario.