Rosario ya tiene el primer bar que recrea el concepto de Speakeasy, que funcionaba en Estados Unidos en la década de 1920 cuando implementaron la denominada Ley Seca.
Se trata de 811 Speakeasy y que intenta emular esas épocas en las que estaba prohibido el consumo de bebidas alcohólicas. Para ello cuenta con dos espacios bien diferenciados. En la planta alta tiene una ambientación de comienzos del siglo XX a la cual se accede mediante una contraseña que se publica en Facebook y que se renueva cada mes.
El bar está ubicado en avenida Francia 811, casi esquina Córdoba.
“La idea fue darle una vuelta de tuerca a un espacio gastronómico y aportarle un valor agregado a la experiencia de nuestros clientes. Para eso, decidimos tener dos ambientes completamente distintos, que generen un clima similar al que se vivía en Estados Unidos en la época de la Ley Seca”, relató a #IMPULSO Juan Sacconi, uno de los titulares del emprendimiento.
En la planta alta, hay una carta de 30 tragos de autor con bebidas de las principales marcas como Bacardi, Jack Daniel´s, Branca, Martini y Gancia. La gastronomía se compone de hamburguesas, tablas de picadas, pizzas, bruschettas y papas rústicas entre otras opciones para acompañar cervezas y tragos.
En la planta baja, la idea es generar un ambiente tendiente a lo natural y en ese sentido van tanto la decoración como la oferta gastronómica, que incluye ensaladas y comidas saludables acompañadas por licuados, limonadas y aguas saborizadas.
El contraste entre los dos ambientes es uno de los puntos fuertes de los empresarios para focalizarse en ese ambiente de la época de la Ley Seca. El bar tiene espacio para alrededor de 70 cubiertos.
“Teniendo en cuenta que estamos a una cuadra de la Facultad de Medicina, vamos a abrir desde mediados de febrero a la mañana para servir desayunos, almuerzos y preparar viandas como para darle una respuesta y una opción más a todo el mercado que genera la facultad”, completó Sacconi.