Este viernes inaugura en el barrio de Pichincha, en la esquina de Brown y Riccheri, un nuevo jardín de cervezas.
En contacto con #IMPULSO, uno de sus titulares Pablo Sabetta, explicó: “Es un concepto novedoso en la ciudad. Lo tomamos del Europa del Este. Vamos a servir cerveza artesanal, pero utilizamos un sistema de tickets para generar una especie de autoservicio y que cada uno pueda elegir entre las variadas marcas de cervezas que ofrecemos”.
La cocina estará a cargo de Aceto y Oliva. “El menú, por ejemplo, está dividido en tapas y la novedad es que todas cuestan lo mismo y se puede elegir cualquiera. La idea es que se pueda optar por aquella que acompañe mejor el sabor con determinada cerveza”, describió.
El espacio está diseñado en madera, al aire libre con muchísima vegetación, y “muchos detalles originales”.
“Hay desde pizzas, pollo, opciones veganas, rebozados de rabas hasta langostinos. Con un mismo ticket se puede elegir cualquiera”, agregó Sabetta.
En relación al modus operandi señaló: “Al ingresar al jardín de cervezas, se dirige al puesto de tickets, donde compra uno de cerveza y uno de tapas (todo a precio único) y utiliza el modo autoservicio para elegir lo que más prefiera”.
“Contamos con tres barras de cervezas rosarinas diferentes: Volk, Fenicia y Hordeum; y una barra más grande que pertenece a la cocina”.
Finalmente, el empresario explicó la elección del nombre del local: “Cervario es el hogar del ciervo, un oasis cervecero, gastronómico y social”.