La propuesta de los Food Trucks, que presentaron los concejales Martín Rosúa, Carlos Comi y Jorge Boasso, fue modificada en algunos puntos clave, lo que podría generar consenso y ser debatida en el recinto el jueves, en caso de ser aprobada en comisión de Gobierno este martes.
En contacto con #IMPULSO, Rosúa sostuvo: “Sabemos que hay mucho debate por el proyecto y que algunos representantes del sector gastronómico tienen sus reparos, pero hicimos algunos retoques que exigían”.
Entre los cambios más importantes, se pedía la intervención del Instituto del Alimento, “que ya estaba incluido por ordenanza”, por lo que no habría inconvenientes.
“Lo que sí agregamos al proyecto, es que la distancia mínima de los Food Trucks en relación a los comercios no sea menor a los 200 metros”, señaló y agregó: “También eliminamos que sea única actividad comercial, es decir cualquier persona física o jurídica puede contar con uno”.
De esta manera, este martes se discutirá en comisión de Gobierno si avanza la iniciativa, de modo de poder debatirla finalmente el jueves en el recinto.
Lo que distingue a los food trucks de cualquier otro puesto callejero es el concepto de ofrecer alimentos de calidad a precios accesibles para quienes almuerzan fuera de casa todos los días.
Además, en su mayoría son emprendimientos de jóvenes cocineros y chef calificados. Los ejemplos más notables se encuentran en Nueva York, Londres y París. En el caso de Buenos Aires es una tendencia en alza pero sólo trabajan en eventos y fiestas debido a la falta de legislación sobre los mismos.