El Instituto de Promoción de la carne Vacuna publicó su informe mensual de precios de las diferentes carnes en Argentina tras realizar mediciones en 200 bocas de venta.
En abril el incremento de los cortes vacunos fue de sólo 0,5%, cuando en marzo la suba había sido de 6,4%, con un acumulado de más del 80% en la comparación contra el año pasado.
Desde la industria frigorífica dijeron que no esperan incrementos del precio de la hacienda al menos hasta la llegada de la primavera, ya que a partir del mes próximo comenzará a aparecer en el mercado lo que se fue encerrando en los feeedlot.
Esa mayor oferta tranquilizará al mercado del consumo y además serviría de ancla inflacionaria luego de un arranque con índices altos en los primeros meses del año.
El precio y la mayor oferta esperada para el invierno ayudará a que el sector recupere parte del consumo promedio perdido en los últimos meses, que cayó por debajo de los 50 kilos anuales por habitante en marzo pasado.