Rosario no solo se consolida como la capital nacional del helado artesanal, sino que también se ha convertido en la ciudad de mayor producción de cremas heladas del país en relación a su número de habitantes.
Desde la Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal (Cicha), le confirmaron a #IMPULSO que la producción y el consumo vienen creciendo anualmente a un guarismo que varía entre el 10 y el 15 por ciento.
Rosario fue declarada en 1999 como Capital Nacional del Helado Artesanal y a la fecha elabora entre ocho y nueve kilos de helado por persona. “Hoy la ciudad consume de manera anual, unos 7 kilos de helado per cápita. Un guarismo que solo es superado por Buenos Aires”, aportaron desde Cicha.
Otra muestra clara del fenómeno de Rosario en el mercado nacional, es que el Festival del Helado Artesanal convoca cada año a unos 60 mil visitantes, del cual participan los 70 obradores que elaboran los 9 kilos anuales por persona anteriormente mencionados. Vale decir que lo producido no sólo se destina a consumo regional, sino que también se comercializa en países limítrofes.
Para esta temporada de verano, el precio del kilo de helado en la ciudad oscilará entre los 70 y los 150 pesos.