En el marco del proceso de conformación del futuro Mercado del Patio, espacio donde confluirán diferentes propuestas del rubro alimenticio regional, el 70 por ciento de los locales se concesionará a pymes del sector privado que la Municipalidad de Rosario buscará sumar para brindar mayor variedad a los potenciales clientes.
Por eso, en breve se iniciará una ronda de entrevistas con empresarios para brindar detalles de las condiciones de concesión de los espacios.
"Es una gran oportunidad para las empresas de la ciudad. El Mercado del Patio será un lugar donde confluirán no sólo rosarinos sino también turistas, atraídos por una propuesta que combinará producción de calidad con sabores locales y regionales. Las pymes tendrán un gran protagonismo, porque la idea es que ocupen cerca de 50 locales allí, combinando ofertas que trabajen sobre los conceptos de frescura, sustentabilidad y una lógica de cadena corta", afirmó Candelaria Blanco, designada gerente del Mercado del Patio.
Los futuros locatarios deberán tener como objeto comercial la producción y/o comercialización de productos alimenticios, y deberán acotar su oferta a una de las especialidades definidas conforme a los rubros admitidos. Estos son: Frutas y Verduras; Flores y Plantas; Carnes y Especialidades; Pescados y Mariscos; Jamones, Embutidos y Quesos; Especialidades; Almacén; Pastas Frescas; Panes y Panificados; Helados y Cremas Heladas; Vinos y Licores; Cervezas Artesanales; Casa de Té; Chocolates y Dulces; Bares y Restaurantes; Diseño y Gastronomía; y Librería Gastronómica.
Aunque no tiene carácter definitivo, la propuesta sobre la que están trabajando los gobiernos municipal y provincial implica la generación de 75 locales en el predio. La idea es que haya distintos tipos de módulos a concesionar: locales de 80 y 40 metros cuadrados, y las denominadas islas sobre el pasillo central, que podrán tener 14, 28, 42 o 56 metros cuadrados.
Este miércoles se publicó oficialmente la primera de las licitaciones previstas para la recuperación edilicia del ex Patio de la Madera. Se trata de la que corresponde a las cubiertas, la demolición de algunas estructuras y el cerramiento del lugar, que tiene un presupuesto oficial por 12,95 millones de pesos.