Cocina fácil: Cómo hacer “Torta de Pollo, Panceta y Jamón”

Por Impulso

Aprendé a preparar recetas de la mano del cocinero Guillermo Calabrese. Todos los ingredientes, el paso a paso y un video para que convertirte en tu chef.

HOY: “Torta de Pollo, Panceta y Jamón”

Ingredientes

-1 cucharada de aceite

-3 cebollas fileteadas

-150 gr. de panceta ahumada picada

-Sal fina y pimienta negra molida

-1 pollo cocido, desmenuzado, sin hueso y sin piel

-200 gr. de jamón cocido u otro fiambre

-150 gr. de mostaza

-300 gr. de queso crema

-4 huevos

-2 tapas para tarta

Procedimiento

En una cacerola con aceite saltear para tiernizar las cebollas fileteadas junto con la panceta picada durante unos 4 ó 5 minutos. Salpimentar.

Luego sumar el pollo previamente cocido, picado, sin huesos ni piel. Agregar el queso crema y la mostaza y mezclar bien.

Sumar el jamón cocido picado. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco. Mientras tanto fonzar en un molde enmantecado una tapa para tarta y cocinar unos 8 minutos a 170ºC.

Una vez que le haya bajado un poco la temperatura a la preparación del pollo agregarle 4 huevos y mezclar bien.

Colocar toda la preparación sobre la masa pre cocida, ponerle la otra tapa por encima y seguir la cocción en horno por 30 minutos o hasta visualizar la masa dorada.

Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar. Se puede comer caliente, tibia o fría. Acompañada con una ensalada estaría muy muy bien.

EL PASO A PASO CON “EL CALA”

Fuente: Télam



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