Cocina Fácil: Cómo hacer Salpicón de ave con tres salsas

Por Impulso

Aprender a preparar recetas de la mano del cocinero Guillermo Calabrese. Todos los ingredientes, el paso a paso y un video para que convertirte en tu chef.

HOY: Salpicón de ave con tres salsas

Ingredientes

Para 4/6 personas

Para el Salpicón

1 Cebolla blanca grande fileteada y blanqueada

2 Tomates redondos en gajos

½ Morrón en bastones

2 Papas cortadas parejas y hervidas

2 Zanahorias ralladas

4 Huevos Duros cortados en cuartos

2 Pechugas y 1 Pata Muslo de Pollo. Sin piel, sin huesos, cocido y picado

Para la Vinagreta

50 cc. de Jugo de Limón

50 cc. de Vinagre de Vino

1 cucharada de Sal Fina

1 cucharadita de Pimienta Negra

2 cucharadas de Mostaza

300 cc de Aceite neutro o mezcla

Para la Salsa de Albahaca

1 taza grande de hojas de Albahaca fresca

1 ó 2 dientes de Ajo

½ cucharada de Sal Fina

½ cucharadita de Pimienta Negra molida

150 cc. de Aceite neutro, mezcla o de oliva

Para la Salsa de Aceitunas Negras

100 gr. de Aceitunas Negras descarozadas

100 cc. de Jugo de Limón

50 cc. de Aceite

Procedimiento

Cortar cada uno de los ingredientes de manera pareja y emplatar de manera individual o bien en una fuente. Utilizar a gusto las tres salsas.

Imágenes: Gentileza

Tags: Argentina chef Cocina cocina facil cocinero guillermo calabrese salpicón de ave salsas



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