Cocina fácil: Cómo hacer arrollado de tomate, albahaca y carne

Por Impulso

Aprendé a preparar recetas de la mano del cocinero Guillermo Calabrese. Todos los ingredientes, el paso a paso y un video para que convertirte en tu chef.

HOY ARROLLADO DE TOMATES, ALBAHACA Y CARNE PICADA

INGREDIENTES

Para la masa:

½ Kg. de Harina Común de Trigo

125 cc. de Aceite

125 cc. de Agua tibia

1 cucharada sopera de sal fina

Para el relleno:

2 cucharadas de aceite

½ Kg. de carne picada

1 ramo de albahaca

1 Kg. de tomates frescos en cubos

3 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de pimentón

Sal fina y pimienta negra

2 cucharaditas de orégano y una de ají molido

EL PASO A PASO

Comenzar uniendo los ingredientes para la masa en un bowl.

Amasar durante unos 8 minutos.

Tapar y dejar reposar.

Mientras tanto en cacerola iniciar con el aceite, los ajos picados y pimentón.

Sumar la carne picada y cocinar 5 minutos.

Salpimentar.

Agregar los tomates en cubos y seguir cocinando unos 10 minutos. Condimentar con orégano y ají molido. Incorporar la albahaca. Revolver y dejar atemperar.

Mientras tanto dividir el bollo en dos y estirar cada uno de ellos bien delgados.

Colocar una porción del relleno en el centro de cada masa estirada y arrollar cerrando los extremos con repulgues.

Cocinar en horno a 180º C durante 20 minutos o hasta que la masa resulte dorada.

Si por casualidad tuviese algo de queso fresco o similar, perfectamente podría ser parte del relleno. De todas maneras, con esta masa se podrían combinar decenas de rellenos: Choclo y Salsa Blanca; Jamón y Queso; Atún o Jurel con Salsa Portuguesa; Vegetales Salteados: berenjenas, cebollas, zucchini; Pollo, Verdeo y Champiñones; etc.; etc.; etc. y mil veces etcétera.

CALA TE CUENTA LA RECETA

Fuente: Télam



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